正月初九这一天为什么要拜天公
因为每年的正月初九是天公生，是天界最高神祇玉皇大帝的诞辰，所以这一天也是一个非常重要的传统节日。因为玉皇大帝是主宰三界最高的神，他是统领三界内外十方诸神以及人间万灵的最高神，代表至高无上的天。这一天的传统民俗，妇女多备清香花烛、斋碗，摆在天井巷口露天地方膜拜苍天，求天公赐福。
拜天公要准备什么
闽台地区群众在每年正月初九拜天公，家家户户为了迎接这神圣的一天，日期临近时都要打扫卫生，制作龟粿、发粿等作为供品，龟粿也就是红龟粿，呈龟红色，粿面打上龟甲印，象征长寿。按照传统各家还要摆出顶桌和下桌，在顶桌和下桌上摆放的供品是不一样的。顶桌是献给最尊贵的天公，以清素的斋品为主；下桌是献给天公的部属神明，因而是以五牲等荤食为主。顶桌得备鲜花一对，点上一对蜡烛，并在净香炉前摆上三只茶杯，斟上清茶，而顶桌的清素供品，一盘为扎上红纸的面线三束，亦可将面线烫熟分装三碗，每一碗上再各置一颗黑砂糖。
除面线以外，顶桌还要摆上五果（如柑橘、苹果、香瓜、甘蔗、香蕉等）、六斋（如金针、木耳、香菇、冬粉、土豆、红枣，有金、木、水、火、土五行俱备之意）；亦有在六斋外，再加菜心、豌豆、绿豆、豆轮、面筋、麻栳等干料，组成十二碗、二十四碗或三十六碗的菜碗，以及糖塔、糖盏等。